中卫无馅月饼，别具一格，风味独特。每逢中秋佳节，中卫县大街上提篮叫卖者不绝。这种民间月饼，同食品加工厂制作的月饼，色、香、味、形都有所不同。
▽中卫无馅月饼地域特点（产品特色）
中卫无馅月饼，状圆、个大、实心、无馅。每个月饼的直径，一般为四寸至一尺八寸；厚度为一寸以上，三寸以下。制作时选用普粉，发酵后对碱，以去酸味，再掺上优粉、香油、糖、蛋、茴香等原料，反复揉和，待面醒发合适时，烙、烤均可。
有人在制作时放上青红丝、核桃仁、葡萄干、芝麻、枸杞子等，地方风味更加浓郁。这种月饼还有一种制法是:将葫芦（南瓜）去皮去瓢，蒸熟捣烂，上面，发酵揉碱，即可制作。
用葫芦面做成的月饼，呈金黄色，又甜又香，比放上糖的甜味更为醇美。有些巧手妇女，常在月饼上炉前，用钢针刺绘出各种美丽图案，如“嫦娥奔月”、“孔雀开屏”、“姜太公钓鱼”等，还有各种装饰图案，花纹十分雅致，再点缀上玫瑰红色，更加招人爱吃。
