延边米酒

延边米酒是招待客人的佳品，如有客来访，主人总要端上碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。这种米酒后劲十足，发酵时一定要保持低温密闭，防止酸败。 ▽延边米酒地域特点（产品特色）

米酒的制作方法：主要原料有糯米、大米。所以也称之为糯米酒。选用上等蒸熟的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，因此深受人们的喜爱。

米酒作为延边特色美食，已有千年以上的悠久历史。现在已成为日常饮用和招待亲朋好友的首选美食。