吉林红小豆

红小豆又名赤小豆。是晚种早熟作物，成熟期短，农民将其种植于闲田、地边、沟边，高粱地串带，大田缺苗补埯，零种整收，聚少成多。 ▽吉林红小豆地域特点（产品特色）

吉林红小豆的特点是色泽赤红或红褐色，具有光泽，颗粒饱满，粒形整齐，皮薄，含沙性大。含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质和矿物质等，营养丰富。为国内外人们所喜爱的小食品。

出口主要用作食用。每逢盛夏，用红小豆制成小豆雪糕、小豆冰淇凌、红豆汤、清甜小豆粥，是消暑佳品。在我国，用红小豆可制成上百种名贵糕点。还可以用作豆包馅、面食馅和淀粉。