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月湖藕

湖北的莲藕生产可以远溯到战国时期。在屈原的《离骚》中,有“制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳”的名句。两千多年来,湖北莲藕的品种之多、质量之优均为全国之魁。其中久负盛名的是武汉的月湖藕和浠水的巴河藕。
▽月湖藕地域特点(产品特色)

月湖藕驰名于京、津、晋、陕、鲁、豫等地,在港澳市场上为藕之王牌。分早中晚三熟,早熟者名六月爆”、“嘉鱼”,多于七月中旬开始上市,质嫩味甜,适宜于炒食、糖渍;中熟者名“湖南泡子”、“猪尾巴”(因其梢子形如猪尾,故名),多于八月中旬开始上市,肉质脆嫩,味稍甜,生食或炒食均宜;晚熟者名“洲藕”、“毛节”,多于九月上旬一直延续到次年三月陆续上市,品质较老,含淀粉多,煮之易烂,是理想的煨汤配料。
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