山娇水翠的塞外瑰宝镜泊湖，宛若未施粉黛的处子，以其天然神韵赢得多少中外游人的赞美。而就在这碧波万倾的镜泊湖中又生长着一种世人瞩目的上乘食品——红尾鱼。
▽镜泊红尾历史渊源（文化内涵）
据说，当年的渤海郡王把红尾鱼作为贡品，日夜兼程送往长安。唐玄宗与爱妃杨玉环吃后，喜不胜喜，当即钦命赏给渤海郡王绸缎数千匹。清代的康熙皇帝命御厨将红尾鱼列入宫廷菜谱，每宴必备。
▽镜泊红尾地域特点（产品特色）
红尾鱼，头尖体窄，个头多在20厘米左右，脊背略黑，尾呈红色，余部皆白。它们喜欢群来群去，快游时形似穿梭，漫游时悠然自得。给游人增添许多乐趣，但更主要的是它又为人们提供了一道美味佳肴。
红尾鱼的肉洁白细嫩，清炖后散发出一股清幽的香气，为历代名人垂青。
