我国的黑木耳名扬五洲，而黑龙江木耳又居全国首位。
▽黑龙江黑木耳历史渊源（文化内涵）
古代的大医学家李时珍的《本草纲目》中记载:“木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢、下血等作用。”近代医学界研究发现，经常食用黑木耳，还可预防心脏冠状动脉疾病。纺织工人和矿山工人经常食用，可起保健作用。
▽黑龙江黑木耳地域特点（产品特色）
黑木耳又称黑菜，色黑褐有光泽，形似人耳，生长在腐朽的，、柞木等硬杂木上，一般长十厘米，宽四至六厘米，肉厚清脆，富有营养。黑龙江雪山牌黑木耳已远销欧洲、北美、日本、东南亚和港澳等地。
黑木耳是食用菌中的一种，含有丰富的蛋白质，还含有脂肪、糖和维生素B1、B2、C等。它既是宴席上的佳品，还可以入药。
