济源市，河南省省辖市。济源市历史悠久，上古时代这里就是夏朝故都，夏代第六代君王少康迁都原，即今济源市区西北部火车站一带。济源市位于河南省西北部，黄河北岸，邻接晋城市。北依太行，西距王屋，南临十三朝古都洛阳，东接太极故里焦作。济源市地处河南省西北部太行山南麓，与山西省毗邻。济源市是中原经济区充满活力的新兴中心城市。王屋山、五龙口、小浪底、黄河三峡、济渎庙形成旅游业的五大品牌。工业经济发达，济源钢铁、豫光金铅销售收入超百亿元。矿产资源丰富，已形成能源、化工、冶金等工业生产体系。手工艺品天坛砚为我国四大名砚之一。土特产有黄花菜、冬凌茶等。下面小编为大家介绍几种济源市的特色小吃。
土馍
土馍是河南省济源市王屋山地区的一道传统小吃，属于豫菜系。土馍是用白面土烘焙的馍，颜色似土，故称土馍。土馍的制作方法是先把面发酵后，加入鸡蛋、调料等，揉成面团，搓成指头粗的面条，切成如大枣、小枣、核桃等大小的面块，放入锅内的白面土中烘焙。土馍颜色似土呈微黄，香气扑鼻诱人，口感好，外酥里软，硬中有脆，酥香味浓，回味无穷，保存时间长。
鸡蛋不翻
鸡蛋不翻是河南省济源市的传统特色小吃。鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵，加入各种特制调料，搅拌均匀，用容器盛适量，放于特制锅中煎烤，不需反煎，只需一分钟即可出锅；再将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤，不需反煎，将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟。"帽沿"较厚，外焦里嫩；"帽顶"则是一层焦黄的薄皮，济源话叫"黄嘎巴"，也就是锅巴，酥脆无比。
酸汤面
虽说酸汤面不是济源特产的，但是在济源常见人们吃酸汤面，酸汤面是一种面食，酸中带辣、开胃爽口、色香味俱全。酸汤面具有养胃，增强免疫力，改善贫血，易于消化吸收的功能。酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。酸汤面酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。炎热的夏季里，吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开。
