百合别名“蒜脑薯”、“强瞿”、“逢花”、“夜合花”等。其所以叫“百合”，据罗原说:“百合，言百片合成也。”李时珍则说:“百合之根，以众瓣合成也，或云专治百合病，故名。”
《尔雅》载:“百合小者如蒜，大者如碗，数十片相累，状如白莲花，故名百合，言其片合成也。”
▽兰州百合历史渊源（文化内涵）
在我国，远在南北朝即有家种，并作为蔬菜食用。所以在其后的《千金食治》、《名医别录》、《图经本草》、《农政全书》、《遵生入笺》皆有记载。至于历代文人、学士歌咏百合之诗句就更多了。
唐代著名诗人王维有“搜到百合，真使有重肉”之句。明代《花疏》中则有百合“人取其根馈客”的记载。兰州百合系由川百合引种，经长期培育而成。《甘肃新政通志》记载:“皋兰（兰州古称）自来不产此，近来人多试种之，得利甚优，今种者甚多。”
考《甘肃新政通志》定于清宣统元年，距今九十六年。又云:“兰州种百合约在三、四十年间，初倡者为黄峪沟之杨姓，当地农民以杨百合呼之。兰州最初之种百合，均源自黄峪沟之杨百合。”
▽兰州百合地域特点（产品特色）
兰州百合系多年生草本植物，为球形鳞茎，多独头，平均个体重约六、七两，为白色、灰白色或白中梢带花色，鳞茎盘下生有发达的须根；鳞片扁平肥大，由多层抱合而成，纵径约六点一厘米，横径约三点三厘米。
兰州南依皋兰山，北靠白塔山，山丘起伏，支脉交错，黄河中流，多二阴斜坡地，排水良好，昼夜温差大，利于糖分积累；秋雨多，对百合生长十分有利。由于百合纤维根茎部或茎秆内部分叶腋处可分生出小鳞茎，这样母籽不断繁衍，所以比较稳定地保持着兰州百合的遗传特性。
