兰州大尾羊是甘肃的一个优良地方品种，它以体大、尾大、肉多、油多、肉质鲜美而名传天下，也是国内外一个优质的肉脂兼用羊品种。
▽兰州大尾羊历史渊源（文化内涵）
清朝同治年间，有个姓杨的铁匠，从陕西运来几只同州羊，在兰州市城关区拱星墩苏家喂养，与当地吊尾巴羊（蒙古羊）杂交，想把当地吊尾巴羊改造成象同州羊一样个体大、尾巴长的优良品种。
在选种配种中，他们讲究选择全身纯白、颈无肉铃、鼻梁隆起、耳大、眼明带红眼圈、体大、尾大平展方圆、肉多、油大的大尾羊种，经五代重复地交配，不断产生变异，并经过风土驯化，历时一百多年而定型。
▽兰州大尾羊地域特点（产品特色）
兰州大尾羊的外貌特征是:头中等大，公母均无角，口部宽大，鼻梁稍隆起，眼大有神，耳大略向前垂，颈粗而长，胸部宽圆，肋骨开张良好，胸深接近体高的二分之一，背腰较平直，臀部略倾斜，十字部略高于鬐甲部，四肢相对较长，整个体型呈长方形。
脂尾肥大，达到或超过正节，尾有中沟，将尾分成左右对称的两瓣，尾尖向外翻，尾芯小嵌入中沟被毛纯白。个体是当地绵羊中较大的一种，深为人们所喜爱。其突出优良性能是:性情温顺，耐粗饲，能充分利用菜叶、树叶、残次瓜果、农副加工副产品和残汤剩饭等喂养。
生长发育快，早熟性能良好，易于屯肥，屠宰率和净肉率高。一般成年公羊体重七十五公斤，体高七十厘米，体长七十三厘米。成年母羊体重六十二公斤，体高六十四厘米，体长六十七厘米。
成年公羊尾长三十四点八厘米，尾宽二十五点五厘米，尾厚十一点五厘米。成年母羊尾长二十七点六厘米，尾宽十九点三厘米，尾厚七点三厘米。成年羯羊和十月龄羔羊，内脏油重分别是蒙古羊的三点王和三点一倍。
成年羊的屠宰率可达百分之六十五以上，比同龄蒙古羊高百分之七点零六。净肉占屠宰活重的百分之四十点五一。肉脂生产性能好，肉脂率高。而且肉质鲜美，膻味不大，肉中含脂，肥瘦相间，深受当地各族人民喜爱。
