巴中的美食以川北凉粉最为出名。这里的腊肉也是一绝，陈香扑鼻，咀嚼时满口生津，令人食欲大开。此外，民间用杀年猪的鲜血和豆腐、糯米等加工制成的血丸，也别有一番风味。通常这些餐饮在路边的小店里都能找到。
巴中好吃的美食
川北凉粉
川北凉粉清末问世，已经有百年历史。不仅制作独具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及精选大蒜捣制的蒜泥。色、香、味俱全，红辣味醇、鲜香爽口。南充的老字号川北凉粉店就在市中心。
鸡丝豆腐脑
鸡丝豆腐脑源于解放初期，由王氏祖传，采用纯黄豆、纯藕米、民间民粉点制而成，属纯绿色食品。特点，质嫩鲜香，咸、甜、麻、辣兼备适中，风味独特。
李记汤圆
李记汤圆由祖辈在民国15年创制的，解放前就享誉古巴州，解放后，由李家传人再度创新，发扬光大，它使李记汤圆久盛不衰。
担担面
担担面创立于1990年，采用成才风味与巴中特色相结合，所用调料达十多种，10多年来深受顾客亲睐，特点川味十足，麻辣爽口。
金钩包子
金钩包子采用八种优质调料，配方独特，全部手式制作，成为巴城一绝。配方独特、色香味美，入口滑润。