阳泉具有丰富的特色土产。核桃、花椒、平定黄瓜干等都是驰名全国的阳泉土产，铁锅、砂货、陶瓷也都是当地的代表性产品。山西知名的制醋手艺，亦被阳泉人加以发扬，现有老陈醋、米醋、熏醋、蒜醋等多种醋类产品。
在阳泉市的桃南东路、兴隆街上有许多的购物中心可供选购土特产等。
阳泉特产推荐
阳泉特产以平定沙货驰名，平定县生产砂货，世代流传。产品具有无沙眼、不破裂、不变形、皮薄质细、厚度均匀、内外光洁、耐酸耐碱特点，计有砂火锅、砂壶、砂罐、砂笼屉、砂锅、砂花盆等百余个品种。
用于熬稀饭、炖肉、炖鸡、炖豆腐、熬中药、煮豆菜，味道鲜美，无膻气，别有风味，还有阳泉铁锅，以食不变味、锈不脱皮、色泽光洁、边沿整齐、壁厚均匀、油炸不裂等优点而著称于世。产品主要有砂模锅和广锅两大类，规格有数百种。
此外还有盂县花椒、平定豆叶菜等等。