状元卤味怎么做？

特点：有些微辣，香味扑鼻。  
材料  
鸡肝1折、豆干6雨、香菇6朵、葱2根、蒜头5个、辣椒半个、姜1片  
调味料  
酱油半杯、沙拉油2大匙、红砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙  
制法：  
1、将材料分别洗净、切好备用  
2、锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香  
3、放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。  
4、依序加入所有调味科与药材熬煮10——15分钟  
5、最后加入鸡肝、小豆干一起卤  
6、等豆干入味，即可随时享用