火热香辣蟹怎么做？

·配料:  
蟹一斤、芹菜（或葱）二条切碎、红辣椒一之切幼粒、川椒份一茶匙、蒜茸一茶匙  
配料：  
上汤或水1/3杯、麻油、古月粉少许、盐1/3茶匙、生抽一茶匙，生粉半茶匙、水二汤匙
·操作:  
1、蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油  
2、下油二汤匙，放下川椒粉、红辣椒、蒜茸、蟹炒匀，赞酒一茶匙，加入调味煮滚，下芹菜炒匀，埋献上碟