川味蟹怎么做？

滋阴、益气、开胃，健脑，强健盘骨。  
[用料]：  
蟹一斤，葱二条切碎，姜粒一匙，蒜茸一匙。  
调料：  
豆瓣酱二匙，糖一匙，盐少半匙，茄汁二匙，水少半杯。  
[制法]：  
1.蟹洗净，剖后切块，沥干水，加生粉二匙拌匀，放入滚油锅中泡一下。  
2.起油锅爆香姜、蒜茸，下蟹炒匀，入黄酒一匙，加入调料加盖煮至汁将干，放入生粉、水、麻油作成的芡汁，下葱兜匀上盘。  
做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！