厦门馅饼
馅饼是厦门最具特色、最有影响的风味传统美食之一，选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成，已经有百年以上的历史了。厦门馅饼以“鼓浪屿馅饼”最为著名。鼓浪屿，没去过的人说的是钢琴、美宅和风景。去过的且嘴馋的会说起鼓浪屿馅饼。
厦门馅饼要比月饼薄些，外层松脆，里面多馅，有多种口味，有甜味也有咸味。甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油、白糖。咸饼是以肉丁为馅，加猪油、白糖。馅饼可做即食点心也可用开水冲泡当早餐，还可用微波炉回香，享受刚出炉般的味道。趁热吃，轻轻一咬，松脆的饼皮会往下掉，那滋味真是美到极点。