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滁州地道传统美食

滁州历史悠久,是一个文化古城。富含吴风楚韵,旅游资源丰富,是一个别具一格的旅游城市。这里有着独特的饮食文化,来到滁州旅游,可别忘了尝尝当地的传统美食。

甘露饼

甘露饼始于清朝,是一道口感绝佳的传统名点。选用面粉、糯米粉、白糖、青丝、红梅、猪油等制作而成,工艺精湛,做出来的甘露饼外观诱人,美味可口,香糯清甜,让人回味。

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周岗雪枣

周岗雪枣是用糯米粉、面粉、白糖、黄豆、菜油等制作而成的,外表雪白香甜,里面口感酥脆,是一道独具风味的传统美食,到此旅游定要尝尝。

藕夹子

藕夹子色泽金黄,香脆酥口,油而不腻,咸香可口,是一道传统特色菜肴。肉香味与莲藕独特的清香味融合在一起,别具一格,十分具有特色。

琅琊酥糖

琅琊酥糖选料精细,用白芝麻、白砂糖、麦芽糖等制作而成,外表乳白呈褶皱状,香味浓郁,酥软香甜,久食而不腻口。

云片糕

云片糕片薄不易碎,口感细软,入口即化,清香可口,甜而不腻,独具风味。

秦栏大脆

秦栏大脆是用面粉、芝麻等原料制作烘干而成的,清香诱人,香脆可口,越嚼越有滋味。也可以泡在汤里一起食用,口感更佳。

酥笏牌

酥笏牌是全椒县的特色名点,因外形像古代的象牙芴牌而得名。用面粉、鸭油、芝麻、油酥等制作而成,香酥可口,独具风味。

雷官板鸭

雷官板鸭历史悠久,因独特的工艺和独特的风味一直流传至今。板鸭采用了宰、卤、晾、晒、煮等多道工序,味道醇厚,色泽艳丽油亮,十分诱人。口感细腻嫩滑,肥而不腻。咬上一口唇齿留香,让人回味无穷。

凤阳地锅鸡

地锅鸡是当地比较常见的美食,鸡肉醇香入味,肉质鲜美,让人百食不厌。汤汁鲜香十足,将放在地锅边制作而成的贴锅巴蘸上鸡汤一起食用,口感丰富,让人欲罢不能。

炉桥桥尾

桥尾是腊肉中的佼佼者,制作工序独特,味道独具一格。成品色泽透亮鲜红,味道香浓四溢,让人垂涎三尺。尝起来咸香可口,富有嚼劲,肥而不腻,是一道独具风味的特色美食。
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