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开化青蛳

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开化青蛳

开化青蛳:取清澈水溪中无污染的青蛳300克,剪尾,加配料,热锅爆炒而成。味微苦,鲜美无比。

在开化一年四季都可以品尝到青蛳,菜市场里几乎每天都有出售。水温,水质和周围环境对青蛳影响很大。要说味道最鲜美的当属钱塘江源头齐溪镇乡间小溪活水里的青蛳了,生长水域的水质越好,青蛳的个头越大,颜色越黑,肠子越绿,吃起来才越有味道。

开化青蛳的做法:取清澈水溪中无污染的青蛳300克,剪尾,加配料,热锅爆炒而成。味微苦,鲜美无比。

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