美国家庭如何教育孩子饮食

1、与孩子共同进餐

可以增进孩子的食欲,了解孩子喜欢吃什么,有机会给孩子介绍一些新食品,并且在进餐的过程中分享孩子的犹与喜。

应做到以下几点：1.购买食品种类丰富,包括水果、蔬菜、全麦粉面包及其他谷类食品；2.吃饭时间固定；3.零食或加餐中限制糖和脂肪的量；4.不应吃太多盐；5.让孩子喝足量的水和牛奶,尽量少喝水果汁和碳酸饮料；6.饮料中避免咖啡因；7.家长以身作则(如果你喝可乐或冰茶,就不能期望你的孩子喝水喝牛奶)。

2、对付挑食的孩子

期刊杂志、儿童食物烹调书、计算机网页、亲朋好友等都有可能为你提供烹调方法或食谱,带孩子到蔬菜店购买,这样会刺激孩子对饭菜的兴趣。也可以自己想出一些烹调方法来,比如,酱蔬菜切成条或片,加到薄煎饼或松饼中,苹果泥放到汉堡包和牛肉之间等。

如果孩子连续一周只喜欢吃一种食品,那就只能顺应孩子。

不要给过分挑剔食物的孩子另做饭菜,不要让孩子对他不喜欢的饭菜说三道四,要让他明确知道影响家庭中其他人员进餐是绝对不允许的,只要他这顿饭不吃,在下顿饭之前,不要让他找到任何东西吃。

3、饭量小的和饭量大的孩子

唠叨、强迫或惩罚都只能使事情更糟,即使是吃的及少的孩子也不会让自己饿肚子。如果家长感觉孩子好象是"靠喝西北风活着",请注意他饭前是否已经用饮料和零食添饱了肚皮,应防止孩子喝甜饮料或饭前一小时吃零食。

孩子吃的过多,尤其是对那些过度肥胖或正在快速发胖的孩子,不要让他吃糖或冰激淋,也不能只靠限制饮食来减肥,应该令其加强体育锻炼,选择几种运动项目,家长也陪同一块锻炼。

孩子和成年人一样,身高和体重都存在个体差异,不要一味攀比,只要健康,发育正常就行了。

4、孩子在外吃饭

在学校吃午饭,参加同学或朋友的生日宴会,在饭店吃饭等,要告诉孩子吃些沙拉或蔬菜。生日蛋糕、冰激淋、巧克力棒及甜点心不应吃的太多,应给胃留出以部分空间吃正常饭。告诉孩子吃快餐时要注意荤素搭配,比如,选择了夹干酪和碎牛肉的三明治,就要配份沙拉,不要喝碳酸饮料,最好喝牛奶、100%纯果汁。

5、孩子在家吃饭

不吃早餐或早餐吃的不好的孩子,一两个小时后就不能集中听课,应给孩子准备通心粉、花生酱、夹有果酱的三明治、比萨饼等。这些食品在营养价值上优于纯谷类食品,如果孩子喜欢吃谷类食品,那就选择低糖或不含糖的,然后用水果或葡萄干引入些甜味道,不要忘记,早餐是一天中最重要的一顿饭。

有的孩子是带饭到学校吃午餐,最好让孩子和家长一道准备午餐饭盒的内容,免得他不爱吃时再从外面买些营养价值低的食品,孩子的午餐盒饭应包括：

蛋白质：鱼、火腿或火鸡、豆、花生酱、煮鸡蛋。

谷类：全麦粉面包、掺有麦麸的松饼。

水果和蔬菜：新鲜水果、胡萝卜、芹菜梗或烹调的蔬菜。

奶制品：低脂奶、低脂酸奶、低脂乳粉奶酪。

孩子们经常喜欢吃加餐,加餐也要选择健康食品,微波炉烤的爆米花、新鲜水果、用低脂调料拌的芹菜梗、胡萝卜、葡萄干或其他干果,低脂或脱脂牛奶和酸奶、低糖谷类,不加糖的苹果酱、速冻果汁、速冻香蕉、全麦粉饼干、新鲜果汁。

晚餐的准备可让孩子参与,在购买时可以告诉孩子为什么选择某种,而不选择另一种,让孩子参与动手做饭,会刺激孩子的食欲,也是培养孩子的自理生活能力。

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