【别名】
乌豆、黑大豆、稽豆、马料豆。
【功效作用】
黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。
【宜食】
体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。
【忌食】
不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其热性大，多食易上火，尤其是小儿不宜多食。此外，黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。
【文献参考】
《随息居饮食谱》：“服厚朴者忌之，服蓖麻子者，犯之必死。”
《本草汇言》：“黑豆，善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。”
《本草纲目》：“服蓖麻子者忌炒豆，犯之胀满，顶厚朴者亦忌之，动气也。”“古方称大豆解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇，如此之事，不可不知。”
