西瓜原产于非洲，是夏季最主要的瓜果之一。性寒，味甘甜，是瓜果中汁液最多的水果。西瓜别名又叫寒瓜、夏瓜。
【营养成分】
西瓜含人体所需的各种营养，含糖、蛋白质、维生素、维生素B1、维生素B2、维生素Ｃ以及矿物元素钙、铁、磷和有机酸等。
【功效作用】
西瓜具有清热解暑、除烦止渴、降压美容、利水消肿等功效。西瓜富含多种维生素，具有平衡血压、调节心脏功能、预防癌症的作用，可以促进新陈代谢，有软化及扩张血管的功能。常吃西瓜还可使头发秀美稠密。
【宜食】
西瓜中所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质，因此慢性肾炎、高血压患者在夏季多吃西瓜为宜。此外，西瓜也适宜黄疸肝炎、胆囊炎、膀胱炎以及水肿患者食用；适宜盛夏酷暑发热烦渴或急性病高热不退、口干多汗、口疮等症患者食用。
【忌食】
西瓜属寒性果品，吃多了容易伤脾胃，引起腹痛或腹泻。因此，脾胃虚寒、寒积腹痛、小便频数、小便量多以及平常有慢性肠炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡等属于虚冷体质的人均不宜多吃；糖尿病患者忌食，因西瓜中含有多量的果糖、葡萄糖、蔗糖，多吃西瓜会使血糖升高，加重病情；病后、产后以及妇女行经期间忌食。立秋之后也不要吃西瓜。炎夏季节冰镇西瓜也不要多吃。
【文献参考】
《饮膳正要》：“主消渴，治心烦。”
《丹溪心法》：“治口疮甚者，用西瓜浆水徐徐饮之。”
《饮食须知》：“胃弱者不可食。”
【食疗偏方】
瓜皮汤
原料：西瓜皮60克，赤小豆20克，绿豆30克。
制法及用法：将上3味入锅，加适量水煎汤，即成。每日2～3次。
功效：治发烧发热。
