羊栖菜属马尾藻科植物羊栖菜的全草，具有很高的食用和药用价值。别名又叫大麦、山大麦、鹿尾菜。
【营养成分】
羊栖菜是海藻类中含钙和食物纤维特别多的植物，也含丰富的碘、磷、铁、蛋白质、糖类；此外还含有维生素A原、维生素B1、维生素B2等。
【功效作用】
羊栖菜能补血、降压、通便、软坚、化痰；另外，羊栖菜对治疗甲状腺肿大等也有功效。
【宜食】
甲状腺肿大、贫血、骨质疏松、慢性习惯性便秘、高血压、糖尿病、癌症患者适宜食用。
【忌食】
脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用；服用甘草的时候也不要吃。
【文献参考】
《本草纲目》：“味苦、寒，主瘿瘤气、颈下核，破散结气、痈肿症下坚气、腹中上下呢、下十二指水肿。”
《本草经注集》：“反甘草。”
《本草汇言》：“如脾虚胃弱，血气两亏勿用之。”
【食疗偏方】
羊栖饭
原料：干羊栖菜、猪瘦肉、鸡蛋、大米、盐。
做法：先把干羊栖菜入水浸泡，沥干切细，锅内放菜油（或豆油）与肉丝、蛋花、盐炒熟。另一锅煮成白米饭，再把炒好的佐料，遍撒在饭面上，加入少许黄酒，用小火焖煮10来分钟。
功效：既含有蛋白、脂肪，又含有钙、食物纤维，营养均衡。
