巧妙鉴别有毒害蔬菜

有害物质超标的蔬菜有以下特点：

1.施化肥过量的青菜颜色呈黑绿色。

2.施尿素过量的绿豆芽，会光溜溜的不长须根。

3.用过激索的西红柿，其顶部凸起，看起来像桃子。

最后，有的人可能认为带有虫眼的菜没有施过农药，其实不然，有的虫子对药有很强的抵抗力，或者是生虫后才用农药。目前有害物质在蔬菜体内积存量的平均值由大到小排列顺序为：块根菜类、藕芋类、绿叶菜类、豆类、瓜类、茄果类。