萝卜的保存方法

首先，挑选个体大小均匀、无病变、无损伤的鲜萝卜，削去顶端的菜盘，以防萌芽、抽苔，这样可保护营养，保护水分。

其次，将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中，扎紧袋口，不使其透气，置于阴凉潮湿处，温度控制在0℃~5℃，切忌放在厨房中，因这里温度变化不定。

然后，每次取拿后要扎紧袋口，减少水分散发，如地面干燥，可在装袋前将萝卜浸在水中10分钟，以拿起萝卜不滴水为好，然后将萝卜装袋，这样可存放3~5个月。