葡萄的营养成分及药用价值

葡萄的营养成分

葡萄的含糖量达8%～10%，还含有多种维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素E等）、多种具有生理功能的物质（糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维、卵磷脂、烟碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸），以及多种矿物质（钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰），葡萄所含的钾相当丰富。

葡萄的药用价值

葡萄所含糖主要是葡萄糖，易为人体吸收，低血糖时及时饮用葡萄汁可迅速缓解症状。能阻止血栓形成，降低血清胆固醇水平、血小板凝聚力，对预防心脑血管疾病有一定作用。所含类黄酮乃强力抗氧化剂，能抗衰老、清除体内自由基。适当多吃葡萄，能健脾胃，防止健康细胞癌变及癌细胞扩散。葡萄汁还可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

葡萄的食疗偏方

1.治风湿性心脏病：葡萄藤20克，合欢花15克，冰糖20克。将前两种原料入锅，加适量水煎，然后加入冰糖，调匀即可。每日2次。

2.治高血压：葡萄汁、芹菜汁各10毫升。将二汁混匀，以开水冲服。每日2次。

3.治神经衰弱：葡萄干50克，枸杞子30克。将两者洗净后，加水800毫升，先用武火煮沸，再以文火煎煮30分钟，待温后喝汤吃葡萄干及枸杞子。每日2次，早晨空腹和夜间临睡时各服用1次。