半流质食物有哪些

半流质食物有哪些

主食可选择大米粥、小米粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等；

肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、汆小肉丸等，瘦肉可先煮烂再切碎；鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥；鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、汆鱼丸等；

蛋类除油煎炸之外，其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋（类似蒸蛋）、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃；

乳类及制品，如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃；

豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用；

水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等，还可吃少量的碎嫩菜叶；

点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。

半流质的膳食原则

半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间，外观呈半流体状态，比较易于消化，渣滓含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500~1800焦耳；蛋白质应按正常量供给；各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则，每隔2-3小时吃一次，一般每天吃6次。

半流质食物的适用对象

发热较高、身体软弱的病人：有口腔疾病、耳鼻咽喉手术后，咀嚼和吞咽困难的病人；有消化道疾病，消化不良的病人。

此外，上述人群还需禁用如下食物：豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等都不可以吃。蒸米饭、烙饼等硬而不易消化的食物以及刺激性调味品等也不可以吃。

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