盐的产地及制法

我国食盐的产地分布很广，从东北至西南、台湾，从新疆、青海、川藏到内蒙，出产着种类繁多的盐，海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中青海察尔汗盐湖最为有名。

食盐的制法：工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。