蛋白质含量高的食物有哪些

蛋白质含量高的动物性食物

肉类：猪、牛、羊肉及鸡、鸭、鱼、虾等；

蛋类：鸡蛋、鸭蛋等；

乳类：牛奶、羊奶等。

蛋白质含量高的植物性食物

豆类：黄豆、黑豆等及其制品；

谷类：米、面、玉米等；

干果类：花生、核桃、榛子、瓜子等。

在上面列出的食物中，特别说一下黄豆，其富含人体必须的8种氨基酸，素有“植物蛋白之王”的美称。据测定，每100克黄豆中含蛋白质36.3克比鸡蛋高3.5倍，比牛肉高2倍，比牛奶高13倍。每500克黄豆中蛋白质的含量相当于1000克瘦肉中的蛋白质含量。它还富含脂肪、糖、胡萝卜素、钙、磷、铁及亚油酸。