小米的营养价值及功效

小米，又称粟米、粟谷等。

小米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素和钙、磷、铁等成分，是人体必需的营养食物，容易被消化吸收，因此被营养专家誉为“保健米”。

中医认为，小米具有健脾和中、益肾气、补虚损等功效，是脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损、产后虚损、食欲不振等病人的良好康复营养食品。小米还能滋养肾气，清虚热，利小便，治烦渴。

此外，由于小米养胃，特别适合脾胃虚弱、消化不良、病后体弱的人及儿童经常食用。