饼干受潮怎么办

随着经济的发展，我们的生活和工作节奏也愈见加快，在快节奏的生活和工作中，我们经常会以饼干代饭，快速缓解饥饿。在外出旅行、看电影、听音乐会的时候，饼干也是不可或缺的休闲食品。饼干在我们的日常生活和工作中占据的地位越来越重要。但是松脆可口的饼干在空气中暴露几天甚至几个小时之后就会变软，不再松脆。这是怎么回事呢？

事实上饼干变软是因为它吸收了空气中的水分，我们称该现象为“回潮”，也叫受潮。它使饼干变得不再松脆，影响了我们品尝饼干时的口感。那么，我们应该怎样避免饼干受潮呢？最简单的方法就是在食用完饼干之后，将未吃的部分及时封口，放在干燥的地方。但是一旦碰上湿气重的季节，封口的方法就显然不可行了，这时就要在饼干中放人袋装干燥剂了。

干燥剂的种类繁多，生石灰是最常用的固体干燥剂。因为生石灰非常容易与空气中的水分结合，发生化学变化，生成熟石灰。如果分散在饼干四周的水汽都被生石灰吸收了，那么饼干就无水汽可吸，就可以保持松脆了。当我们打开饼于的包装时，经常会发现一个白色小纸袋，其实那个纸袋中的物质就是主要成分为生石灰的干燥剂。干燥剂可以帮助我们保持饼干和其他一些食品的松脆，但是干燥剂是不能够食用的，生石灰会对人体造成很大的伤害，但少量误食不会引起生命危险。

另外，生石灰在日常的生活中还有很大的用途。我们可以把装有生石灰的袋子放在一些物质（比如粮食、糕点、药品、茶叶等）的旁边，生石灰会主动吸附水汽，使粮食等物质保持干燥，达到防霉的效果。在南方的一些地区，在湿润多雨的季节里，人们常常在家里潮湿的地方撒上一些生石灰以达到防潮、吸潮的目的。

最后，教给大家一个受潮饼干恢复松脆的妙招：如果饼干受潮，吃起来就会失去香脆的口感。这时，只要将饼干放进冰箱冷冻24小时再取出，就会恢复其香酥松脆的口味。

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