小美牛肝菌的简介

小美牛肝菌子实体较大。菌盖浅粉肉桂色至浅土黄色，扁半球形至扁平，具茸毛。菌肉受伤处变蓝色，菌柄具网纹，上部黄色，下基部近似盖色。管层绿黄色，凹生，受伤处变蓝色，管口圆形。孢子浅黄色，近梭形，光滑。管侧囊体梭形至长纺锤形。分布在西南地区，夏秋季在混交林地上分散或成群生长。

每100克小美牛肝菌中含有维生素B2有183毫克、钾789毫克、钠103毫克、钙358毫克等。西南地区食用较普遍，且味道较好，可煮汤、凉拌、蒸制、炒制或在吃火锅时食用。但小美牛肝菌具有迷幻性，过多食用会中毒。潜伏期长则24小时，短则1小时。