红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油是已知的食用油中含必需脂肪酸量最高的，达80%以上。有“血管清道夫”的美誉，起到预防动脉粥样硬化、高胆固醇血症和高脂血症的作用。此外，红花籽油中还含有丰富的植物固醇，特别是β-谷固醇，具有预防心脏病的功效。同时，红花籽油中还含有丰富的维生素E，其含量为1000mg/100g，是所有植物油中最高的，因此被誉为“维生素E之冠”。
