肉类搭配禁忌

我们日常摄入的食物有好多种，每种食物含有的营养素不同，如果我们注意肉类的搭配禁忌，身体就可很好地吸收营养，还能减少其副作用，令人体得到更好的健康。

(1)猪肉。与羊肝，两者一起烹炒易生怪味；与田螺，猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，两者同属凉性，且滋腻易伤肠胃，所以不宜同食；与牛肉，猪肉性微寒，有滋阴作用，而牛肉则性湿，具有补气壮阳的功效。两者同食，温寒相克，功效相互抵消，降低营养价值；与黄豆，两者同食易引起消化不良、腹胀，因为猪肉含有矿物质，而黄豆中含有较多的有机酸，二者同食，生成不易被人体吸收的化合物，同时产生大量气体，引起消化不良和腹胀。

(2)牛肉。与栗子，栗子中含有的丰富的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，而削弱栗子的营养价值；与韭菜，牛肉甘温，补气助火，韭菜有大辛、大温的功效，二者同食，如同火上浇油，易导致牙龈炎；与生姜，牛肉补气助火，生姜有温热的功效，二者同食，如同火上浇油，易导致牙龈炎。

(3)羊肉。与豆酱，豆酱性味咸、寒，能解除热毒。而羊肉温热易动火，两者功能相反，所以不宜同食；与茶水，两者同食会导致腹泻和便秘；与西瓜，羊肉性味甘、温，西瓜性甘、寒，二者同食，因功效相反，会在胃肠中引起不良反应，导致腹痛。

(4)鸡肉。与蜂蜜，鸡肉是温补的，蜂蜜性味甘、平，两者同食，会有不良反应，伤及肠胃；与糯米，鸡肉含有多种营养成分，糯米也含有丰富的营养成分，但一起吃会适得其反，产生对人体不利的生化反应，导致身体不适；与李子，两者同食会引起食物中毒。

(5)鸭肉。与甲鱼，《饮膳正要》中说：“鸭肉不可与鳖肉同食。”两者同食会令人阴盛阳虚、水肿泄泻；与木耳，两者同食会引起胃肠不适，导致腹痛、腹泻；与胡桃，两者同食，一凉一温，且胡桃多油脂，不易消化，会引发水肿、腹泻。

(6)鹅肉。与鸭梨，两者同食会伤肾脏，鹅肉性平味甘，鸭梨性味酸凉，二者同食，功效相克；与鸡蛋，两者同食会有损脾胃，伤元气；与柿子，二者同食，会降低营养价值，同时会发生化合反应，生成危害人体的有毒物质，并出现中毒症状；与鳖肉，鳖肉多食伤脾，鹅肉多食易消化不良，两者同食易致便秘。

(7)驴肉。驴肉不能和荊芥、猪肉同食，否则容易导致腹泻。

(8)狗肉。与鲤鱼，两者同食会产生不利于人体的物质；与茶，两者同食会减弱肠蠕动，引起便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物质在肠内被吸收，不利于健康。所以，吃完狗肉后不要喝茶；与绿豆，两者同食会发生氧化作用，生成不利于人体吸收的物质，引起胃肠不适，导致腹胀。

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