吊白块的危害

在一次卫生部举行的食品安全卫生检查中发现，腐竹、米粉、豆腐、粉条、银耳、白糖、罐头、水产品等食品中，也都有可能含有“吊白块”。那么，“吊白块”有哪些危害呢？

医学专家指出，食用添加了“吊白块”的面制品后，“吊白块”释放的甲醛会被人体直接吸收，可引发急性中毒，患者会出现打喷嚏、咳嗽、头痛、上腹痛、呕吐等症状，严重时声音嘶哑、胸痛、呼吸困难，甚至出现肺水肿、喉水肿或昏迷。

此外，由于“吊白块”受热分解出的甲醛具有原生质毒性，它与人体蛋白质中核酸的氨基和氢基结合，会使人体蛋白失去活性，这不仅会影响人体机能的代谢，损害人体肝脏、肾脏，长期食用甚至会致癌，是国际上公认的致癌物质。

为了保护消费者的食品安全，我国颁布了《食品添加剂使用卫生标准》，明确规定，在食品添加剂中严禁使用“吊白块”。

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