豆制品容易出哪些质量问题

豆制品非常美味，烹煮起来也比较方便，但是豆制品有一些质量问题还是很值得注意的。

(1)豆制品很容易出现细菌总数及大肠菌群数超标的问题。

(2)在豆制品的生产过程中，商家为了延长豆制品的保质期，都会在其中添加防腐剂、明矾等添加剂，消费者要警惕豆制品中可能出现的添加剂超标。

(3)苯甲酸等防腐剂的危害，因为豆制品在储存过程中，很容易出现变质、发霉等问题，有的不法商贩就在豆制品中添加苯甲酸作为防腐剂。虽然苯甲酸是一种工业上常用防腐剂，但国家已经发布法律规定豆制品中不允许添加苯甲酸，因苯甲酸受热很容易分解为对人体有害的物质，危害人体健康。

(4)有的不法商贩在豆制品中添加明矾，明矾学名十二水硫酸铝钾，含铝，如果人体摄入过量的铝就会损害人体智力、记忆力。

(5)此外，为了追求豆制品的“卖相”，还有人会在豆制品中非法添加增白剂，如吊白块和过氧化苯甲酰。

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