膳食纤维有哪些
膳食纤维是一种特殊的营养素，其实质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。膳食纤维的种类有很多，其中包括了纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶和植物黏胶、藻类多糖等。近年来人们发现不少疾病如结肠癌、动脉硬化、冠心病等与膳食中缺乏纤维素有关，于是纤维素越来越得到人们的重视。
现在通常都将膳食纤维分为两类：一类为可溶性的，一类为不可溶性的，二者合并即为总的膳食纤维。水溶性纤维主要有：苹果、梨、橘子、香蕉、土豆、番薯。不溶性纤维主要有：糙米、小麦麸，胚芽米等谷类，豆类、叶菜类、水果的果皮等。这两类膳食纤维对人体的某些非传染性疾病起着预防和保健作用。
因此也可以说膳食纤维是食物中具有保健功能的有效成分。因为膳食纤维不是单一实体而是许多复杂有机物质的混合物，因而给予膳食纤维唯一明确的定义就存在存一定的难度。比较贴切的定义是，膳食纤维是人体消化酶不能消化的食物成分的总体。这一定义同膳食纤维这一名称，目前已被大众群体所接受。具体来说它属于糖类物质的范畴。
来源：名希特产网 关注：
饮食礼仪推荐
饮食礼仪排行
- 冻羊糕
- 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 关注：151
- 街头小吃凉皮
- 小麦面粉，清水，黄瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 关注：113
- 奶香花生牛轧糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黄油90克（花生提前炒香或者倒入烤盘，预热烤箱175度，中上层上下火，烤15分钟，放凉
- 05-08 关注：107
- 牛轧糖
- 做过糖之后发现，含糖量那叫一个高；最大的制作心得不是锅铲比较难洗，而是千万别在夏天做牛轧糖。
- 10-26 关注：101
- 爽滑解暑仙草冻
- 我所说的仙草冻，其实我们这儿从来就是把它叫做凉粉。我是后来才知道，在我们大中国，大名鼎鼎的凉粉原来可以是截然不同的两样食物。
- 05-08 关注：100
