小麦的营养价值及功效
小麦为禾本科一年生或二年生草本植物小麦的种子，别称浮麦。全国各地均有栽培。
小麦含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、粗纤维。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶及微量维生素B族等。麦胚含植物凝集素。
1.小麦有养心除烦之功，适用于妇人脏躁、精神失常、悲伤欲哭、心烦不得眠等。
2.具有健脾益肾，厚肠胃之功，凡脾虚泄泻及老人淋涩者皆可食用。
3.小麦营养丰富，为人们的主食，故是机体能量的主要来源。
小麦用量适量，煎汤煮粥食。或磨成细粉制作各种面食，或小麦面冷水调服或炒黄温水调服。
但“小麦面畏汉椒、萝菔。”《本草纲目》小麦性凉，寒湿实证者忌服。
来源：名希特产网 关注：
饮食礼仪推荐
饮食礼仪排行
- 冻羊糕
- 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 关注：151
- 街头小吃凉皮
- 小麦面粉，清水，黄瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 关注：113
- 奶香花生牛轧糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黄油90克（花生提前炒香或者倒入烤盘，预热烤箱175度，中上层上下火，烤15分钟，放凉
- 05-08 关注：107
- 牛轧糖
- 做过糖之后发现，含糖量那叫一个高；最大的制作心得不是锅铲比较难洗，而是千万别在夏天做牛轧糖。
- 10-26 关注：101
- 爽滑解暑仙草冻
- 我所说的仙草冻，其实我们这儿从来就是把它叫做凉粉。我是后来才知道，在我们大中国，大名鼎鼎的凉粉原来可以是截然不同的两样食物。
- 05-08 关注：100
