绿色食品就一定安全吗？

在我们的观念里，绿色，代表着生命、健康和希望，而市面上那些“绿色”产品在人们眼中则是无污染、无公害、有利于身体健康的象征。近来，社会各界不断宣传和提倡“绿色”消费，因为这不仅关系到我们这代人，更关系到子孙后代的健康和发展。

在“绿色”消费中，人们最关心的莫过于食品安全了。

在市场上，我们会看到很多商品的外包装上都印着“纯天然”或“绝对天然”的字样和标志。渐渐地，消费者心中就产生了一种错觉：“纯天然”的产品就是无污染的、"绿色的”、安全可靠的。于是。现在的很多人都认为“纯天然食品”与“绿色食品”都是安全食品。

其实，这纯粹是一种误导。“绿色食品”与“纯天然食品”是两个并无太大关联的概念。所谓“绿色食品”是特指一种遵循可持续发展原则，按照特殊生产方式生产，经过专门机构认证并许可其使用绿色食品标志的、无污染、安全、优质食品，涉及粮油类、蔬菜类、畜禽奶蛋类、水产类、饮料类、酒类和其他食品。我们国家对“绿色食品”的生产有着严格的要求，比如，在生产过程中要限量使用化肥、农药。而且，并不是说纯天然的就是健康无毒害的，“纯天然”物质中有相当一部分存在着毒副作用，正如许多天然植物本身就具有一定的毒性一样，适量食用可发挥正常作用，一旦过量则会产生不良后果。

当前，人类所食用的物质中，主要污染源有：化肥、化学农药、生长素、催熟素、有害的添加物质。纯天然的食品不等于绿色食品，同样非天然的食品不等于非绿色食物食品，要对具体食物具体判断，不可简单地用“天然”或“非天然”作为判断食物的标准。

还要提醒大家的是：“合格”不等于“安全”。

所谓“合格”只能表示该产品符合某国家或地区所规定的安全标准，而并不是代表着“安全”。每个国家地区的食品安全标准不同，主要是看“农残”含量多少。

要知道，农药残留的含量无论限量多少都会给健康带来一定的危害，当然是不安全的。而食品是人类赖以生存的食物，每天都需要。尽管每天食用的食品含有的有害物质很少，日积月累也必然危害健康，所以“安全食品”必须是“零农残”的食品。

我们在当今市面上看到的各种带有“合格”标识的食品，都是在“有农残”的标准下评价出来的，都不能算是“零农残”的安全食品。我们必须认识到无论有机、绿色、无公害，还是普通食品，安全评价标准都是“有农残”标准，所以“合格”并不等于“安全”。

研究表明，天然物质也不都是“纯”的、“安全”的。野生植物在生长过程中也会吸入被现代文明污染了的大气和水，其中也会含有一定毒素。而且，随着现代社会农药、化肥越来越广泛地应用，甚至滥用，受污染的动植物即使经过加工，也很难完全清除其残留的农药。但是大家不必惊慌，化学的东西并非全都有害，只要食品中的化学含量在一定范围之内，还是可以放心食用的。

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