豌豆的功效与作用

豌豆为豆科植物豌豆的种子，别名礞豆、露豆、寒豆、毕豆、雪豆。全国各地均有栽培。

豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铣、维生素B1、维生素B2、烟酸、尼克酸、植物凝集素。豆荚含赤霉素A20等。

1.豌豆营养丰富，嫩豆作菜肴，味香色美。

2.豌豆的功效与作用：和中下气，利小便，解疮毒。适用于霍乱、糖尿病、痈肿、缺乳等症。

煮、炒、煎汤食，但注意豌豆食多可致腹胀，消化不良。