毛豆的功效与作用

毛豆上市的季节在夏天。毛豆富含多种营养元素，尤其是钾元素，可以有效的缓解食欲不振、疲乏、犯困等症状，比较适合在夏天食用。而且有人说，在世界杯比赛期间，最热销的蔬菜就是毛豆了。

毛豆要比其他蔬菜的脂肪含量要高，但是主要成分以不饱和脂肪酸为主，比如人体不可缺少的亚麻酸和亚油酸，对脂肪代谢有改善作用，有效地降低人体内胆固醇和甘油酸酯。毛豆中有丰富的钾元素，夏天经常吃毛豆，可以缓解因为流汗过多造成的钾流失引起的食欲不振和疲劳。因此，在炎热的夏季大家不妨多吃一些毛豆。毛豆中铁元素比较适合人体吸收，对正在成长的儿童非常有帮助。卵磷脂是人类大脑发育不可缺少的营养物质，而毛豆中就含有卵磷脂，可以提高和恢复智力和记忆力。在毛豆当中，食物纤维的含量也很丰富，可以润肠道清宿便。

除此之外，毛豆当中还含有微量黄酮素化合物，特别是一种叫做大豆异黄酮的化合物，也被称之为“天然植物雌激素”，它在人体里起到雌激素的作用，可以改善妇女因为更年期的不良反应，防止钙质流失。毛豆中还有清理血管壁的物质，有效地降低血脂和体内的胆固醇。

由此可见，毛豆中的营养元素丰富而且均衡，功效与作用极其大。另外，有对人体有益的活性元素，经常吃毛豆，可以让女性朋友保持良好的身材；对高血脂、肥胖、冠心病、动脉硬化等疾病有一定的防御和辅助治疗作用。

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