怎样挑选新鲜的柿子椒

柿子椒，也叫甜椒。如何在市场上挑选出新鲜的柿子椒也是一门学问。

颜色鲜艳的，色泽光亮的才是最好吃的。还有，看起来比较饱满的、摸起来比较光滑的、感觉质地比较硬的柿子椒，味道也一定是美味的。水分不充足的、肉质较薄的柿子椒，吃起来不太好，味道略逊色些。

另外，柿子椒分为三个爪和四个爪的，这里告诉大家，四个爪的柿子椒口感要比三个爪的好一些。