黑豆泡醋的功效

相信很多小伙伴家里，尤其是长辈喜欢常备一些醋泡黑豆，闲暇时间吃两粒，很常见的一道家常菜，营养价值很高，那么黑豆泡醋到底有什么功效呢？接下来小编就来告诉大家。

首先，大家要知道，用醋来泡黑豆是为了让人们更好的吸收黑豆中的花青素，不过不要为了保持营养而生泡黑豆，这样对肠胃不好，最好加热到7分熟，这是最理想的一种状态。

黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素、铁质等人体必备的营养元素，在中医中属于滋补佳品，具有养阴补气、活血解毒，驱风防热、滋补明目的作用，可以说营养价值很高了。

醋能够加快黑豆营养成分的吸收，因此具有美容、减肥、明目、乌发的功效，爱美的女孩子可以经常食用，一定要坚持，不要吃个两三天就放弃了，这也是没有什么功效的。

除此之外，醋泡黑豆还对高血压、糖尿病、冠心病、前列腺病等有明显的效果，并且还能够缓解长时间用眼导致的视力下降、眼睛疼痛的症状，适合近视的小伙伴食用。