夏至吃什么好

夏至季节，适合吃野苋菜和葫芦。

【夏至要吃野苋菜】

野苋菜是一种野菜，不仅要当做“春菜”吃，在夏季也适宜食用。

野苋菜富含多种人体需要的钙、蛋白质、维生素和矿物质等，铁、钙的含量比菠菜高，为蔬菜中的佼佼者，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，对于增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育等皆有裨益，有“长寿菜”之称。

野苋菜性微寒，味微甘，入肺、大肠经，有清热解毒、利尿除湿、通利大便等功效，主治痢疾、大便涩滞、淋证、漆疮瘙痒等症。

在夏季食用野苋菜对于清热解毒、治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。但脾胃虚寒者忌食，平素胃肠有寒气、易腹泻的入也不宜多食。

【夏至吃葫芦消肿润肤】

葫芦，我国自古就有栽培，其嫩果可供食用，是民间夏令常吃的佳肴。

葫芦是可消肿结、润肌肤的瓜菜。葫芦含有丰富的维生素C、蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能，提高机体抗病毒能力。

葫芦性寒，味甘，入肺、胃、肾经，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，可用以治疗水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。

要注意的是，葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有葫芦甙等苦素有毒物质，食后可能会出现呕吐、腹泻和痉挛等症状，因此烹饪前要舔尝，如有苦味，应弃而不用。

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