名希特产网大理 [切换城市]
特产首页 小吃大全 饮食礼仪 各地特产 特产专题

喜洲耙耙

喜洲耙耙.jpg

大理喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。

小麦粉是喜洲粑粑的主要原料,发面相当讲究,要加适量上碱,揉透,再用精油分层,撒上葱花、花椒、食盐为咸味;加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。做成圆形小饼后,一次6个,咸甜各半,整齐地摆在一块圆形砧板上,再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层香油,然后放入油锅中烘烤。大约十分钟后,一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。

喜洲粑粑不仅色美味香,而且价廉实惠,向来一直作为日常生活中的方便食品,倍受人们的欢迎.

来源:名希特产网 关注:
大理特产推荐
大理特产排行
  • 漾濞卷粉
  • 漾濞卷粉
  • 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞县的特色小吃。漾濞卷粉,用优质大米做成,味美可口,可当餐食。距今大概有30年左右的历史,是漾濞一道很受
  • 05-22 关注:459
  • 诺邓黑猪
  • 诺邓黑猪
  • 近年来,云龙县坚持走规模化、标准化、生态化、品牌化、特色化的“五化”发展道路,大力推进标准化、规模化养殖
  • 06-07 关注:359
  • 寅街黄粉
  • 寅街黄粉
  • 寅街启官营民间传统工艺,用汪豆淀粉煮制而成,历史悠久,早在400多年前就以色正味纯而远近闻名。
  • 06-05 关注:354
  • 云龙茶
  • 云龙茶
  • 大理“云龙茶”的地域特色明显,产地环境优越,生产方式独特,人文历史悠久,文化底蕴深厚,产品品质优良
  • 06-06 关注:344
  • 祥云红梨
  • 祥云红梨
  • 祥云县云南红梨产业持续快速发展,鲜果产品走俏市场、量价品质稳中有升,全面实现产销两旺,对祥云云南红梨产业发展形成了巨大的正向拉
  • 06-06 关注:338
回顶部名希特产网©版权所有