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闻喜莲藕

闻喜莲藕.jpg

闻喜莲藕是山西省运城市闻喜县的特产。闻喜莲藕洁白如玉,质体精细,清脆可口,营养丰富,历来有“贵菜”之称。闻喜莲藕为国家农产品地理标志保护产品。

山西省闻喜老区莲菜洁白如玉,质体精细,清脆可口,营养丰富,历来有“贵菜”之称。莲藕为当地特产,其栽培已有5000年历史。因闻喜独特的水质、土质和祖传品种,所产莲菜含淀粉量高,有多种健身功效,“孔多、渣细、且白而脆”,故有“闻喜莲菜——眼儿多”之谚语。凡逢年过节、红白喜事和宴请宾客,人们在餐桌上为能品尝到闻喜莲菜为幸。其既能热炒,又能凉调;既能油炸,又能做馅包饺,可制成一二十种美味可口的佳肴。特别是糖醋莲菜、拔丝莲菜、肉炒莲菜等,最为客人叫绝。有的名厨,能把莲菜切得极细,据说能纫到针孔里,加以热炒,被誉为上品佳菜。闻喜莲菜的莲籽不仅个大,而且肉肥、肉厚,营养极佳,用其制作的莲子汤亦为上乘名菜。莲菜、莲籽还是极好的中药,可治肾炎、气虚、营养不良等症。近年来,在“一村一品”指引下,全县涌现出东镇镇仓底村、官庄村,河底镇苏村,桐城镇家坪村等莲菜生产专业村和若干专业合作社,在精选发展优质传统品种的基础上,又从江苏、湖北等地引进优良品种,目前全县莲菜种植面积已经突破2000亩,总产可达数百万公斤,销往全省各地和附近省市。2007年官庄莲藕注册了“东镇官庄”商标,基地和产品分别通过了农业部无公害基地和产品认证,荣获2008年运城市第八届农展会“名优产品奖”。河底镇苏村莲藕也于2007年注册了“晋王”牌商标,特推出箱装莲菜、精装莲菜,已成为逢年过节家庭必备菜和高档馈赠品。

2013年,闻喜县苏村晋玉莲菜专业合作社申报的“闻喜莲藕”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。

闻喜县苏村晋玉莲菜专业合作社

所在地域:

2013年

划定的地域

保护范围:

闻喜县东镇、河底镇。地理坐标为东经110°59′33″~111°37′29″,北纬35°09′38″~35°34′11″。

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