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台山香蘑

五台山,峰分五座,为佛家圣地,海拔约三千米,终日烟云缭绕。山巅产的蘑菇承云中雨露,风味殊佳。
▽台山香蘑地域特点(产品特色)

台山香蘑,简称台蘑,亦称香菇,是一种营养价值极高的菌类食品。一般蘑菇多生长在山野的草丛和树林中,台蘑则有规则地生长于五台山顶草丛的“圈道”之上,称为“蘑菇圈”台蘑分香蕈蘑(也称娃娃蘑)和银盘蘑两大品种,以峰之南所产银盘蘑为最佳,其蘑从根部到顶冠均为乳白色,后呈乳黄色,肉肥而实,油性大,营养价值为野蘑之首。

为筵宴串汤,鲜嫩可口。
 
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