我国久有“南米北面”之说，山东面食又以饼为多。
▽家常饼历史渊源（文化内涵）
清代袁枚《随圜食单》中记有:山东孔藩台家制薄饼，薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”可见山东制饼技术的高明。“家常饼”就是众多饼类中的一种。
▽家常饼地域特点（产品特色）
制作家常饼须和两种面，一种是烫面，一种是呆面，俗称死面，再将两种面混合揉匀，分成半两一个的面剂，擀成薄圆饼，刷上香油，撒上细盐，将饼两边对卷起来，从纵方向拉长，掐住两端从一头向内盘卷成圆形，然后擀成圆饼；两面刷上油，置上烙熟呈金黄色，之后再用两手掌，从饼的边缘向内压挤，使之层次分开，至此即成。
这种家常饼，色泽金黄、香嫩松散。
