清汤银耳

“清汤银耳”是济南有名的汤菜，以清鲜负盛名。 济南市特产-清汤银耳

▽清汤银耳地域特点（产品特色）

做法:将特制的清汤烧开后，打去浮沫，加入料酒。先舀出约四两，浇入银耳碗，将银耳浸泡片刻，将汤倒出不用，再将其余的清汤浇入即成。此菜做好，汤清见底，银耳脆嫩，汤味鲜美。