黑木耳属担子菌纲，木耳科。主产东部长白山区，尤以春、汪清、长白等县产量最多。占吉林省总产量的95％。黑木耳多生于栎桦阔叶树的枯木上，完全依赖基质中的营养物质来营养自己。
▽长白山黑木耳地域特点（产品特色）
黑木耳营养丰富，据分析，每百克黑木耳中含有蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，以及铁、钙、磷等微量元素；此外还含有维生素B1、B2、C和胡萝卜素等。
黑木耳不仅营养丰富、味道鲜美，而且还具有一定的医疗作用，具有滋补身体，清肺益气，补血治血，镇静止痛等功效；对痔疮出血，崩漏，产后虚弱等症有一定疗效。由于它所富有的胶状物质对人体内的毛类等纤维起着特殊的吸附及洗毛作用，所以它又是毛纺工业工人必备的保健食品。
黑木耳是宾宴上佳的重要原料，用黑木耳可烹制成几十种美味名肴，也可和海物一起做成山珍海味汤，所以它是消费者喜爱的名贵干菜品之一。
