用“脱糖电饭煲”蒸饭“降糖”靠谱不？

11月网上电商节和线下促销活动携手来袭，让无数市民“剁手”，在眼花缭乱的商品中，不少市民注意到，“脱糖电饭煲”成为许多直播间里的网红产品，商家宣传，用它蒸饭可以有效降低米饭中的糖分。

记者查询得知，多数“脱糖电饭煲”的降糖原理是：把米蒸到半熟的时候，将米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟，这样滤掉的米汤能带走大部分米饭中的淀粉，也就是糖分。

“‘脱糖电饭煲’并不会降糖，日常烹饪大米前需要淘洗米粒，蒸煮过程中又把米汤过滤掉，使大米中矿物质、维生素和微量元素等丢失增加，得不偿失。想要控制血糖，还是要计算好摄入三大营养物质的总量。”赖丽娟说，其实“脱糖电饭煲”的工作原理类同南平市农村地区普遍的“蒸饭”。

记者查询得知，在央视新闻做的一项实验中，无论如何“脱糖”，“脱糖电饭煲”和普通电饭煲蒸出来的米饭进入人体后，形成的血糖实际上是没有差异的。

赖丽娟建议，要从“吃饭”这件事上控制好血糖，可以这样做：定时定量进餐；调整进餐顺序，先喝汤再吃菜，吃菜时先吃蔬菜再吃肉类，最后吃主食；进餐速度放慢，细嚼慢咽；粮食粗细搭配，不要过度烹煮。

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