近日，随着“2012中国阿胶冬至滋补文化节”的举行，一场滋补的风潮席卷全国。作为养生大国，中国人在冬至节气都有进补滋阴的养生传统，尤其是山东、江苏、浙江、广东地区，特别是东南亚的华人也非常注重养生。
诸葛亮借东风那天是哪天？冬至日。《易经》中早有“冬至一阳生”的说法，整个冬天都刮西北风，所以曹操不怕来自东南的火攻，可惜人算不如天算，冬至那天一过子时，阳气升发的时候，开始刮东南风，结果就导致了火烧赤壁。
正是因为冬至所处的特殊时间节点，古时很多重病的人，只要熬过冬至，还有大概三个月到半年的生存的可能性，可是好多人都是熬不到这个极限。而此时，也是人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效的良机。所以，自古以来，人们都有冬至进补的习俗，至《清嘉录》，甚至有“冬至大如年”之说
而在很多人的认知观念中，寒冷的冬季需要的是养阳。但实际上，取暖设备造成室内温度较高，一味养阳就容易上火而伤阴，最合适的做法应是“善求阳者，必于阴中求阳”，即通过滋阴补充阳气。
“阴为体，气为用。到了秋冬人的气息要落，靠的是肺、胃和肾。肾藏精，由精转化成气，由气转化成神。如果冬天精收的不够，来年怎么转化成气？所以秋冬坚决要养阴。”在12日举行的中国冬至滋补文化节开幕式上，国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰向记者介绍道。
不仅如此，在《本草纲目》中“阿胶，《本经》上品，味甘，性平，无毒”、“和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠，圣药也”、“阿胶育神，人参益气也”、“阿胶大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸症”都是对阿胶滋阴的记载。
“我们现在的人实际上精气神都不足，因为耗散的东西太多了。表面看起来不足的是阳气，实际上就是阴血不足。这也就是《黄帝内经》‘奉阴者寿’一说的内涵。”国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰告诉记者，冬至滋补可扶正固本、培育元气，有助于体内阳气的升发，增强体质和抗病能力，为下一年的身体健康打下坚实的基础。
